陕西马奶OEM加工分享马奶有哪些营养特点

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  马奶，其理化特性和营养成分有着自己的特殊性。马奶虽然相对于牛奶等应用较少，但近年来人们对马奶的关注度逐渐上升。国内外众多文献认为在各种奶品动物奶汁中，马奶OEM加工介绍只有马奶成分最接近人奶，营养价值较高，可作为人奶的代用品，供婴儿食用。

马奶营养特点

1、蛋白质及氨基酸：马奶蛋白含量较牛奶和羊奶低，一般为1.7%-2.2%。虽然马奶蛋白质含量比牛奶低，但酪蛋白和奶清蛋白比例适宜，约为1:1， 接近人奶，也正是马奶与人奶生化特点的相似性，可以很大程度地减少过敏症状。马奶OEM加工还了解到马奶中氨基酸种类丰富，含有17种氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的40.67%，赖氨酸及亮氨酸的含量尤其较高，占氨基酸总量的 18.44%，此氨基酸比例特点也和人奶相似。

2、脂肪：脂肪是马奶的重要成分之一，游离脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸含量高，约为牛奶的4-5倍，其中亚油酸和亚麻酸等人体必需脂肪酸含量更高。马奶脂肪中C16以下的脂肪酸含量也比较多，达20%-30%，特别是C2和C4的脂肪酸含量比牛奶高一倍还多。

3、乳糖：乳糖是马奶干物质中含量较高的成分，并且含量比较稳定，约为 6.7%，接近人奶（ 7.4%），是牛奶的1.5倍，并且马奶中的糖类几乎全部是乳糖，其它糖类含量很少，马奶OEM加工介绍这有利于酸马奶的乳糖发酵。

4、其他：马奶中富含磷、钙、维生素 A、维生素 B1、维生素 C、牛磺酸等多种功能性成分，其中矿物质成分虽然没有牛奶含量高，但其比例（Ca/P=2:1）与母奶接近，更易被婴幼儿吸收。其中维生素C含量最高，每100ml达9.8-13.5mg ，是牛奶的5-10 倍，人奶的2-3倍，经发酵后的酸马奶维生素C和维生素B12更为丰富，有利于发挥其药理作用。

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